荊州牛三鮮Q彈 誠信經營 荊州味道品牌運營管理供應

公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產，中國**地理標志產品。 公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當地人對“牛肉火鍋”的統稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。2014年10月11日，原**質檢總局批準對“公安牛肉”實施地理標志產品保護。公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產，中國**地理標志產品。公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當地人對“牛肉火鍋”的統稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。2014年10月11日，原**質檢總局批準對“公安牛肉”實施地理標志產品保護。美味可口的公安牛三鮮，是公安人民的驕傲和自豪。荊州牛三鮮Q彈

成名于三國的“一鍋?！边x取2歲左右散養的土黃牛牛肉、牛肚、牛蹄筋，加入***調配的***豆瓣醬，輔以獨特的烹飪方式，為食客奉上咸、鮮、微辣的“三鮮”風味——這聽上去就令人口齒生津的操作，便是2020年入選湖北省第六批省級非物質文化遺產名錄的公安牛肉三鮮制作技藝。在今年6月“文化和自然遺產日”湖北非遺主題系列活動中，來自湖北公安的“公安牛肉三鮮”風頭大盛，不管是線下非遺集市的排長隊試吃，還是線上非遺優惠展銷季的火爆銷售，都證明了自己在湖北非遺美食領域的人氣，也讓這一技藝的傳承人肖述林備感欣慰。荊州長江中下游牛三鮮Q彈精心制作的公安牛三鮮，是對食材的尊重和對食客的負責。

經**機構檢測，公安牛肉固形物含量高，脂肪含量低，蛋白質含量高，營養豐富。其中固形物含量≥50.0%，脂肪含量≤22.0%，蛋白質含量≥15.0%。工藝特色公安牛肉加工過程中，使用了公安縣土制的一種曬醬為重要作料。這種醬和普通豆瓣醬的釀造過程不一樣的地方是要在盛夏季節高溫、陽光熾烈的時候制作。公安地處江南，冬天寒冷夏天酷熱，特別是盛夏高溫時間可達一至兩個月。制作曬醬的豌豆瓣在炙熱的太陽爆曬下，充分發酵。這樣持續15天左右，曬醬變得醬香沉郁撲鼻，色澤深紅后裝壇密封待用。這樣制作出來的曬醬，賦予了公安牛肉與眾不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟時候，放入特制的湯料煮透。湯料中放入了公安縣本地產的一種大蔥，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鮮作用，從而使公安牛肉味道更地道，豐富，不腥不燥。

公安牛三鮮，是大自然的饋贈與人類智慧的結晶。新鮮的牛肉、牛肚和牛筋，經過精心的烹飪，散發出迷人的香氣。每一口都充滿了大自然的味道，讓人仿佛置身于廣袤的田野之中，感受著大地的恩賜。嘗一口公安牛三鮮，那豐富的口感讓人陶醉。牛肉的醇厚、牛肚的爽脆、牛筋的滑嫩，相互映襯，相得益彰。它就像一首和諧的樂章，奏響在味蕾之上，給人帶來無盡的享受。公安牛三鮮，是美食世界中的一顆璀璨明珠。它以其獨特的魅力，吸引著來自四面八方的食客。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都能成為焦點，讓人們在歡聲笑語***享美食的快樂。公安牛三鮮，牛肉的鮮美、牛肚的嚼勁、牛筋的滑嫩，讓人陶醉其中。

“公安牛肉三鮮”源于湖北省荊州市公安縣，又稱“公安牛肉三鮮爐子”，屬火鍋類的一種菜肴。其特點是肌肉纖維粗、口感筋道、味道獨特、香味綿長。使“公安牛肉三鮮”不僅突出主味、強調香氣、輔佐調料、添香增味，而且運用點綴、嵌釀等多種烹飪手法注重菜肴的造型，為“公安牛肉三鮮”增色添形。使“公安牛肉三鮮”的“五味”給人帶來主次分明、相映生輝的美食味覺，不僅讓人增加食欲，而且給人以藝術美的享受。美味之余還具有滋養脾胃、強筋健骨和提高肌體抗病能力的功能。品嘗公安牛三鮮，感受濃郁的荊楚風味，讓味蕾在美味中沉醉。荊州牛三鮮Q彈

公安牛三鮮，口感豐富，味道鮮美，是家庭聚餐、朋友聚會的必備美食。荊州牛三鮮Q彈

荊州公安牛三鮮，是一道充滿活力的美食。它那鮮美的味道，能讓人充滿活力，迎接新的挑戰。在忙碌的生活中，這道美食能給人帶來片刻的放松和愉悅。嘗一口公安牛三鮮，那濃郁的香味讓人陶醉。它就像一杯香醇的美酒，讓人回味無窮。這道美食，是一種享受，也是一種生活態度。公安牛三鮮，如同一幅絢麗的畫卷，展現了公安的美食文化。那豐富的口感，是對公安美食的比較好詮釋。這道美食，讓人們在品嘗的同時，也了解了公安的歷史和文化。荊州牛三鮮Q彈