荊州魚米之鄉洪湖藕湯 創新服務 荊州味道品牌運營管理供應

“洪湖蓮藕”構建起以整體品牌為頭部、區域公用品牌和企業產品品牌為主體的洪湖蓮藕母子品牌體系，已擁有湖北明星產品 1 個“洪湖藕帶”，有機食品6個，綠色食品3個，**地理標志產品4個（洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶）。2019 年“洪湖蓮藕”入選全國特色農產品區域公共品牌， 2020年洪湖市被評定為特色農產品優勢區。2023年洪湖出臺《“洪湖蓮藕”產業發展三年行動實施方案（2023—2025）》。方案提出，該市將重點實施七大工程，爭創**現代農業產業園和優勢特色（蓮藕）產業集群，到2025年，全市蓮藕種植面積穩定在22萬畝（其中藕蓮12萬畝，藕帶蓮6萬畝、子蓮4萬畝）、總產量30萬噸、加工產值50億元、帶動農戶3萬戶，蓮產業綜合產值超過100億元。洪湖藕湯，口感醇厚，營養豐富，是大自然與人類智慧的完美結合。荊州魚米之鄉洪湖藕湯

夏來臨，洪湖產藕步入高峰期，一車車藕制品每天從湖北出發奔赴全國各地，成為市民餐桌上喜歡的消暑佳肴。在日前湖北農展舉行的“洪湖蓮藕”質量農產品宣傳推介活動上，5家洪湖企業與6家采購商達成采購協議6600余萬元，4小時電商直播帶貨超11萬元，線上線下場館銷售超20萬元。近年來，隨著洪湖蓮藕產業技術研究的不斷加強，帶動更多農民參與蓮藕產業發展，促進當地農村經濟的繁榮和農民收入的增加。為加快推進產業發展壯大，發揮蓮藕產業在全市鄉村振興中的先導作用，洪湖為蓮藕產業定下發展目標。到2025年，全市蓮藕總產量30萬噸，加工產值50億元，帶動農戶3萬戶，產業綜合產值超過100億元；培育“洪湖蓮藕”為省域公用品牌，打造成全國蓮藕有名氣品牌；全力爭創**現代農業產業園和優勢特色（蓮藕）產業集群。荊州魚米之鄉洪湖藕湯一碗洪湖藕湯，溫暖了胃，也溫暖了心，是生活中的小確幸。

藕富含膳食纖維，不溶性膳食纖維為2.2克/100克，不同品種的膳食纖維含量略有差異，膳食纖維的攝入能增強飽腹感、促進胃腸蠕動等。同時，藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，維生素C含量在50%—70%之間。此外，藕還含有蛋白質、生物堿、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸和硫胺素等物質以及銅、錳、鐵、磷等多種礦物質元素。關于挑選藕，民間自有“高招”，觀察藕的橫切面會發現，有的孔數為七孔、有的是九孔，也有的是十一孔，還有的甚至可達到十幾個、幾十個孔。有些人在挑選藕時會關注孔數，認為藕的孔數和藕的口感和營養是有關聯的，看孔數就能判斷口感，有傳言說：七孔蓮藕口感粉糯，九孔蓮藕口感脆甜。事實真的如此嗎？

立夏已過。清晨，天蒙蒙亮，氤氳著荷葉的清香，湖北省洪湖市大小的藕塘里，農戶們身著防水褲，在荷葉間摸索著前行，只見他們彎下腰、伸出手，輕輕一拉，一根根約半米長的藕帶便從泥中抽出。藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，因與蓮藕為同源，也被稱為“迷你藕”。其細脆無筋、清香四溢，常用于清炒或制作泡椒藕帶，是餐桌上的一道時令美味?！艾F在藕帶收購價已經到了每斤13元?！痹诤楹蟹蹇阪偼辆┐?，種了400畝藕塘的村民白水林按捺不住喜悅之情。他每天能采收藕帶700多斤，扣去人工等各項開支，每天凈賺5000多元。洪湖歷史上屬云夢澤，當地特有的青泥巴土壤自身肥力足，適合蓮藕生長。

洪湖藕湯：美味至極????在眾多美食中，洪湖藕湯以其獨特風味脫穎而出，被譽為“三天不喝藕湯，做事心里發慌”。要制作這美味佳肴，必須選用正的湖北洪湖蓮藕????，搭配生姜、蔥段、食鹽和排骨，在砂鍋中慢燉，香氣四溢，讓人回味無窮。????洪湖蓮藕形狀細長，粗大且節間粗壯，淀粉含量高，口感香脆清甜。無論是生食還是熟吃，都別有一番風味。煮湯易爛，肉質肥厚；炒食則甜脆可口。其品質上乘，產量豐富，商品率高，深受食客喜愛。????洪湖藕湯采用鄂系菜烹飪方法，加入豬筒骨文火慢燉4小時，使骨湯融入藕中，粉糯清香，原汁原味地展現了家鄉特色。每一口都鮮美甘淳，汁液明透，溫胃潤腸。藕充分吸收了湯汁，味道比肉還香！????自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美譽。來一碗洪湖藕湯，讓美味溫暖你的胃！洪湖藕湯，是洪湖的一張名片，展示了洪湖的美食文化和風土人情。荊州魚米之鄉洪湖藕湯

洪湖藕湯，那潔白的蓮藕，如同洪湖的仙子，美麗動人，散發著迷人的魅力。荊州魚米之鄉洪湖藕湯

這一碗還原兒時味道的藕湯，華貴公司足足研發了三年多?！斑x材、鎖鮮、味道是關鍵?！被貞浧鸷楹簻邪l過程，華貴公司總經理楊福源笑稱，反復試驗蓮藕都用掉了十幾噸，購買設備進行研發和改造也花費了3000多萬元。楊福源告訴湖北日報全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類多，外形差別不大，口感卻會因為品種、產地大有不同。華貴公司聯合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號”。這種藕身形細長勻稱，斷面掛絲密長，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車間里，制作洪湖藕湯的智能化生產線忙碌運轉。記者在現場看到，成品藕湯預制菜產品里沒有肉，聞起來卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現代工藝和傳統生產相結合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。荊州魚米之鄉洪湖藕湯